使用堇青石披薩（sà）版時要預熱多久？

       預熱時間與烤箱熱效能、石板麵積、厚度密切相關。一般（bān）家用烤箱而言，以26*28*1.2cm為例，在石（shí）板完（wán）全幹燥的前提下，用最（zuì）高溫度預熱（rè）至少45分鍾（zhōng）以上，石板麵積越大、厚度越厚，預熱（rè）時間越長，一（yī）般達到250℃以上為佳。商用（yòng）烤箱火（huǒ）力更強，石板也較大較（jiào）厚，請（qǐng）根據實際情況和所需溫（wēn）度測定預熱時間。石板厚度越厚，導熱（rè）越均勻，食物也熟得更均勻些（xiē），厚板儲熱更多（duō），熱穩定（dìng）性更強，預熱時間也更長。一般小功率小容量的烤箱火力一般，石板預熱達不到需要的溫度，影（yǐng）響使用（yòng）效果，建議用厚度較（jiào）薄（1.2cm左右）的石板。對於功率和容量較大（一般指四五十升以上）的烤箱，建議采用1.5cm及以上厚度（dù）的石板。如果您是新手，建議用較薄的厚度，因為預熱不足會造成很（hěn）不良的烘焙結果（guǒ）。